ACREFA: Tradición e innovación en el queso catalán
La asociación reúne a 76 queserías artesanas de Cataluña, casi el 70% del sector.
Hatillos de berenjena con queso
Salvador Brugués nos enseña a cocinar los hatillos de berenjena con queso de cabra.
Ferias de quesos artesanales
Una selección de ferias de quesos artesanales catalanes para visitar y descubrir la amplia oferta quesera del país..
Mejores quesos de Cataluña
Un libro para descubrir queserías de todo el país. Con consejos para aprender a saborear y a maridar cada queso.
OK a les proteínas lácteas
Podemos obtenerlas de diferentes fuentes alimentarias, pero las más populares y de mayor calidad son los lácteos, en especial, la leche.
Fake news lácteas
Los productos lácteos no se libran de los falsos mitos que envuelven a muchos alimentos. ¿Qué hay de verdad y mentira?….
¿Es tan buena la desnatada?
Estudios de diversos países demuestran que, a pesar del bajo contenido en grasa, no es mejor que la entera.
Bruselas dice NO
Las reglas europeas solo permitirán etiquetar como leche o queso aquellos productos lácteos de origen animal.
¿Conservas bien el queso?
La gran variedad de quesos que existen en el mercado nos puede generar dudas para su conservación. Aquí tienes la respuesta.
Flan de café
No hay un postre más casero que un flan, así que, ¡manos a la obra!.