ACREFA: Tradició i innovació en el formatge català
L’associació reuneix a 76 formatgeries artesanes de Catalunya, quasi el 70% del sector.
Farcells d’albergínia amb formatge
Salvador Brugués ens ensenya a fer els farcells d’albergínia amb formatge de cabra.
Fires de formatges artesanals
Un tastet de fires i mostres de formatges artesanals catalans per visitar i descobrir l’amplia oferta formatgera del país.
Millors formatges de Catalunya
Un llibre per descobrir formatgeries de tot el país. Amb consells per aprendre a assaborir i a maridar cada formatge.
OK a les proteïnes làcties
Podem obtenir-les de diferents fonts alimentàries, però les mes populars i de major qualitat són les dels lactis, i més concretament, la llet.
Fake news làcties
Els productes lactis no es deslliuren dels falsos mites que envolten a molts aliments. Què hi ha de veritat i mentida?….
És tan bona la desnatada?
Estudis de diversos països demostren que, tot i el baix contingut en greix, no és millor que la sencera.
Brusel·les diu NO
Les regles europees només permetran etiquetar com a llet o formatge aquells productes lactis d’origen animal.
Conserves bé el formatge?
La gran varietat de formatges que hi ha al mercat ens pot generar dubtes a l’hora de conservar-los. Aquí tens la resposta.
Cinema amb sabor de formatge
A part de grans actrius i actors, a les pel·lícules també apareixen altres protagonistes secundaris…