{"id":5778,"date":"2022-09-15T09:14:36","date_gmt":"2022-09-15T09:14:36","guid":{"rendered":"https:\/\/labonallet.cat\/?p=5778"},"modified":"2022-09-15T09:19:27","modified_gmt":"2022-09-15T09:19:27","slug":"nuevas-herramientas-para-la-mejora-del-bienestar-animal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labonallet.cat\/es\/nuevas-herramientas-para-la-mejora-del-bienestar-animal\/","title":{"rendered":"Nuevas herramientas para la mejora del bienestar animal"},"content":{"rendered":"\t\t
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Nuevas herramientas para la mejora del bienestar animal<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pol Llonch es Doctor en veterinaria por la UAB, y actualmente es investigador adem\u00e1s de presidente y cofundador de la Red CIBA, Red Cient\u00edfica Bienestar Animal. Ha trabajado, en el Reino Unido, en bienestar animal en vacuno de carne y ovejas, y desde hace unos a\u00f1os ya en la UAB contin\u00faa desarrollando investigaci\u00f3n en el \u00e1mbito del bienestar animal en vacas de leche y tambi\u00e9n en cerdos. Hemos querido hablar con \u00e9l para profundizar algo m\u00e1s en las dimensiones que entran en juego en el bienestar animal y para conocer la relaci\u00f3n que este tiene con el impacto de la ganader\u00eda en el medio ambiente.<\/strong><\/p>

\u00bfTienen relaci\u00f3n el bienestar animal y el impacto medioambiental del sector ganaderor?<\/strong><\/p>

PL.- Empec\u00e9 a trabajar en esta l\u00ednea cuando estaba en el Reino Unido, donde relacion\u00e1bamos el comportamiento de los animales y su grado de estr\u00e9s con su potencial de emisiones de gases de efecto invernadero, y vimos que los animales que estaban m\u00e1s estresados y reaccionaban negativamente al ambiente eran menos eficientes y emit\u00edan m\u00e1s gases de efecto invernadero.<\/p>

Vimos que los animales en condiciones estresantes necesitan comer m\u00e1s y producen menos, b\u00e1sicamente porque el estr\u00e9s consume una energ\u00eda que no se destina al crecimiento o a la producci\u00f3n de leche.<\/p>

\u00bfContin\u00faas trabajando en esta l\u00ednea?<\/strong><\/p>

PL.- Ahora en concreto trabajamos en un proyecto llamado Clearfarm<\/em>, en el que utilizamos herramientas de ganader\u00eda de precisi\u00f3n, y que tiene como objetivo principal seguir ligando el bienestar animal con el impacto medioambiental para buscar estrategias que mejoren estos dos \u00e1mbitos que se consideran prioritarios para la sociedad.<\/p>

\u00bfEs sencillo mantener un equilibrio entre ambas cosas?<\/strong><\/p>

PL.- Mantener el equilibrio como dices no es f\u00e1cil, y te pondr\u00e9 un ejemplo para entenderlo. Piensa en una manada de vacas. Si vemos el potencial de emisiones de las deyecciones ganaderas, nos podemos encontrar que en determinadas circunstancias sea mejor tener estas vacas estabuladas en un espacio y hacer una gesti\u00f3n adecuada de las deyecciones para reducir al m\u00e1ximo las emisiones. Pero esto puede ir en contraposici\u00f3n de la mejora del bienestar de los animales, para lo que buscamos que tengan acceso al pasto, pero si el pasto est\u00e1 mal dimensionado nos podemos encontrar que las deyecciones tengan mucho m\u00e1s impacto medioambiental.<\/p>

\u00bfQu\u00e9 indicadores ten\u00e9is en cuenta para analizar el bienestar animal?<\/strong><\/p>

PL.- Hasta hace unos a\u00f1os, para evaluar el bienestar med\u00edamos el entorno donde viv\u00eda el animal. Por ejemplo, el espacio que ten\u00eda disponible o la temperatura ambiente, y a trav\u00e9s de esto estim\u00e1bamos si la vaca estaba bien o no. Esto ha cambiado y ahora medimos la respuesta de los animales al entorno. Vuelvo al ejemplo de la temperatura. Lo que hacemos es medir la temperatura interna de la vaca y tenemos en cuenta c\u00f3mo reacciona: si jadea en respuesta a la temperatura, es que tiene calor y por tanto hay que tomar medidas.<\/p>

\u00bfA qu\u00e9 se debe este cambio en los indicadores?<\/strong><\/p>

PL.- Por una sencilla raz\u00f3n: cada uno de nosotros puede reaccionar diferente a una misma temperatura, y en el caso de los animales, tambi\u00e9n. Por eso nos fijamos en la respuesta del animal y no en el entorno por s\u00ed solo. En la investigaci\u00f3n que estamos desarrollando ahora intentamos ir un paso m\u00e1s all\u00e1 usando indicadores basados en el animal que podemos medir a trav\u00e9s de tecnolog\u00eda de precisi\u00f3n: sensores. De alguna manera estos sensores nos permiten tener un conocimiento continuado de todos los animales para saber c\u00f3mo est\u00e1n reaccionando al entorno y as\u00ed inferir mejor su bienestar.<\/p>

Hasta hace unos a\u00f1os para evaluar el bienestar med\u00edamos el entorno donde viv\u00eda el animal, ahora medimos la respuesta de los animales al entorno.<\/strong><\/em><\/h3>

\u00bfEn qu\u00e9 punto se encuentra esta investigaci\u00f3n?<\/strong><\/p>

PL.- Estamos trabajando para tener unos rangos que nos permitan saber que un animal est\u00e1 bien. En algunos casos s\u00ed tenemos estos valores. Por ejemplo, en el caso de una vaca, los sensores nos permiten medir un aspecto que afecta directamente a la producci\u00f3n de leche: el tiempo de descanso y actividad. En t\u00e9rminos generales sabemos que una vaca debe pasar entre 9 y 14 horas descansando. Si vemos que descansa menos horas, quiere decir que algo ocurre. Y a la inversa: si descansa demasiado no destinar\u00e1 tiempo a su alimentaci\u00f3n, que tambi\u00e9n es esencial. Esta ventana es un margen general, pero puede ser que en algunos animales los rangos cambien y aqu\u00ed es donde usamos la inteligencia artificial para ayudarnos a predecir cu\u00e1l es el margen de normalidad en cada animal.<\/p>

\u00bfQu\u00e9 otros indicadores de comportamiento ten\u00e9is en cuenta?<\/strong><\/p>

PL.- Si subray\u00e1ramos cu\u00e1les son los comportamientos m\u00e1s importantes para el bienestar de un animal te dir\u00eda que el comportamiento alimentario, el comportamiento de descanso o actividad y el comportamiento social. Los dos primeros est\u00e1n muy desarrollados y hay mucha tecnolog\u00eda a su alrededor, pero el comportamiento social en vacuno seguramente es el que m\u00e1s camino tiene por recorrer.<\/p>

\u00bfQu\u00e9 es el comportamiento social en una vaca?<\/strong><\/p>

PL.- B\u00e1sicamente son las interacciones entre los animales de un grupo. La mayor\u00eda de los animales de ganader\u00eda son gregarios, lo que quiere decir que est\u00e1n acostumbrados y necesitan ir en grupos. Esto implica que interaccionen para buscar compa\u00f1\u00eda sexual, para ayudarse si tienen que prevenir depredadores… y esto lo hacen a trav\u00e9s del comportamiento social. Al ser este un comportamiento natural, si no lo pueden hacer afectar\u00e1 a su bienestar. Como te dec\u00eda, esta es una conducta de la que quiz\u00e1s hay menos conocimiento sobre c\u00f3mo evaluarla utilizando tecnolog\u00eda de precisi\u00f3n.<\/p>

\u00bfHay otros pa\u00edses donde est\u00e9n m\u00e1s avanzados?<\/strong><\/p>

PL.- El contexto es internacional, es decir, el estado de tecnolog\u00eda en Catalu\u00f1a no es diferente que en pa\u00edses l\u00edderes como Dinamarca, Holanda y Estados Unidos, que son quienes m\u00e1s est\u00e1n usando este tipo de tecnolog\u00eda e investigaciones.<\/p>

\u00bfQu\u00e9 retos ha de abordar la investigaci\u00f3n del bienestar animal los pr\u00f3ximos a\u00f1os?<\/strong><\/p>

PL.- Por un lado, que haya una comprensi\u00f3n de estos indicadores basados en la respuesta de los animales. Tambi\u00e9n tenemos que entender que la tecnolog\u00eda es una herramienta muy importante que nos puede ayudar con estos indicadores. Y yo a\u00f1adir\u00eda que hemos de ser capaces de transmitir todo este trabajo de forma adecuada a las personas consumidoras. Al final, todo esto se hace con un objetivo, que es mejorar el bienestar de los animales haciendo una producci\u00f3n \u00e9ticamente sostenible adem\u00e1s de mejorar la eficiencia productiva. Pero tenemos que destinar tiempo y esfuerzos a transmitirlo de forma adecuada a la ciudadan\u00eda.<\/p>

\u00bfQu\u00e9 papel tenemos las personas consumidoras?<\/strong><\/p>

PL.- Es un papel que ya estamos ejerciendo, y que consiste en elegir con criterio. Solo decidiendo qu\u00e9 producto adquieres, est\u00e1s ejerciendo un poder. De este modo pides al sector que cambie las cosas, que mejore hacia una direcci\u00f3n u otra.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hablamos con Pol Llonch sobre herramientas para mejorar el bienestar animal y su impacto ambiental.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5765,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[16],"tags":[180,156,34],"class_list":["post-5778","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticies-es","tag-allic-es","tag-bienestar-animal","tag-leche"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labonallet.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5778","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/labonallet.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labonallet.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labonallet.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labonallet.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5778"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/labonallet.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5778\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5782,"href":"https:\/\/labonallet.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5778\/revisions\/5782"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labonallet.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5765"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labonallet.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5778"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labonallet.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5778"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labonallet.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5778"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}