{"id":4263,"date":"2021-08-30T13:45:20","date_gmt":"2021-08-30T13:45:20","guid":{"rendered":"https:\/\/labonallet.cat\/de-llibres-i-vaques-2\/"},"modified":"2022-02-16T12:06:14","modified_gmt":"2022-02-16T12:06:14","slug":"el-precio-de-la-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labonallet.cat\/es\/el-precio-de-la-leche\/","title":{"rendered":"El precio de la leche"},"content":{"rendered":"\t\t
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El precio de la leche<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Se reparte poco valor a lo largo de la cadena de este producto b\u00e1sico en la cesta de la compra. Esta es la conclusi\u00f3n del estudio<\/a> elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n (MAPA) publicado el pasado mes de junio y que ha tenido en cuenta las campa\u00f1as de producci\u00f3n de leche l\u00edquida envasada desde 2018 a 2020.\u00a0<\/strong><\/p>

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Con los datos extra\u00eddos se confirma que determinados eslabones de la cadena tienen una incidencia elevada en la configuraci\u00f3n del precio que los consumidores y consumidoras pagan por un litro de leche l\u00edquida envasada de larga duraci\u00f3n (LELD) adquirido en un lineal de venta.<\/p>

De hecho, 7 cap\u00edtulos de costes ya suponen el 87,7% del precio final. Los importes que tienen mayor relevancia son los costes de la alimentaci\u00f3n del ganado, de los envases y de la remuneraci\u00f3n de las personas trabajadoras.<\/p>

La fabricaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de leche LELD es el principal destino de la leche cruda de vaca producida y recogida en Espa\u00f1a (en torno al 30% del total). Los otros destinos de esta leche son los que permiten la producci\u00f3n de quesos, leches acidificadas, mantequilla o leches concentradas entre otros productos. As\u00ed pues, el estudio elaborado por el MAPA no tiene en cuenta la leche cruda de vaca destinada a la producci\u00f3n del resto de productos.<\/p>

La elaboraci\u00f3n de este informe contribuye a analizar la formaci\u00f3n de precios de un producto tan relevante en la cesta de la compra como es la leche, y ha tenido en cuenta los ingresos, costes, beneficios y p\u00e9rdidas que se generan en los diferentes momentos de la cadena de valor, puesto que todos ellos tienen un impacto sobre el precio final que pagamos las personas consumidoras.<\/p>

En paralelo, el MAPA publicar\u00e1 mensualmente la dispersi\u00f3n de precios reales de la compra de leche de consumo para que todo el proceso sea lo m\u00e1s transparente posible.<\/em><\/p>

\u00bfQu\u00e9 es la cadena de valor?<\/strong><\/h3>

Son todas las actividades necesarias para crear un producto o servicio. En el caso de la leche, la cadena de valor comprende los agentes que intervienen desde el momento de la producci\u00f3n hasta el momento de su consumo.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un estudio del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n concluye que se reparte poco valor a lo largo de la cadena de producci\u00f3n de la leche.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4245,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[16],"tags":[34,559,560],"class_list":["post-4263","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticies-es","tag-leche","tag-precio","tag-precio-de-la-leche"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labonallet.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4263","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/labonallet.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labonallet.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labonallet.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labonallet.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4263"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/labonallet.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4263\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4268,"href":"https:\/\/labonallet.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4263\/revisions\/4268"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labonallet.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4245"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labonallet.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4263"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labonallet.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4263"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labonallet.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4263"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}